lunedì 27 febbraio 2012

Dalla Neve al Mare

Da giovedì 23 febbraio sono opsite della amiche Cinzia e Tommasina che da novembre vivono ad Ostuni per costruire le basi del loro progetto di vita...in permacultura.
Questo mio passaggio è una pausa dal viaggio che sta giungendo alla fine...della sua prima tappa.

Con le amiche abbiamo visitato la zona, Cisternino, Locorotondo, Lecce e le masserie del parco naturale di Torre Guaceto...ho fatto anche capolino, come potete vedere dalle foto, del paese di Lilliput.
 
Volo ad Ostuni
 
Ostuni di giorno

Ostuni di notte

Il mare nella riserva del Parco Terra Guaceto















Locorotondo

Copertura dei tetti a cummersa




Le "quarantane" appese per il collo tra le vie del centro storico



Nel paese di LIlluput


martedì 21 febbraio 2012

...e poi il disgelo

Sono quasi giunta ai saluti, giovedì lascerò la misteriosa Basilicata, terra dei templari e dopo quasi 60anni anche della neve.
In questi ultimi giorni è iniziato il disgelo, nelle vie di Cancellara la neve, abbandonandosi al sole, forma un'infinità di piccoli corsi d'acqua che percorrono vie e scalinate.

Io mi adopero a ripensare al tempo trascorso nella quotidianità della casa, del lavoro in stalla, della vita nel paese, nell'ascolto e nella condivisione del progetto di Gabriella, Mariano ed Emiliano.
Ho dovuto fare i conti con il tempo, il freddo, la ripetitività nelle azioni, a volte la "noia" e rendermi conto ancora una volta dell'infinità di ciò che mi sta intorno, della capacità di andare oltre lo smarrimento e di superarlo ritrovando gli obiettivi del mio viaggio.

Della mia permanenza ricorderò l'arrivo, la nascita dei cuccioli di Sally, la cura nel ridare forma alle cose, i desideri delle persone che mi hanno accolto e lo scontro con la realtà, l'incontro con le tradizioni e l'amore che cresce tra maschile e femminile.

...Cechiamo casa!...lei  è la nostra mamma Sally





sabato 11 febbraio 2012

Anche questa è Basilicata

Come tutti saprete, dalle notizie meteo, anche qui in Basilicata ed a Cancellara è arrivata la neve "il crescente della terra" cioè il lievito della terra...ma la Basilicata, che un giorno vedrò, è anche questa

http://www.youtube.com/watch?v=ohsai9DUI78

venerdì 3 febbraio 2012

Candelora

"Quando vien la Candelora de l’inverno semo fora 
ma se fa lo solicillo quaranta giorni d’invernicillo

Febbraio non è soltanto il mese che segna il passaggio dal buio alla luce è anche il periodo più adatto per lasciare dietro di sé le cose vecchie e prepararsi ad accogliere quelle nuove.
Nel calendario festivo dell'antica Roma Febbraio, era il mese dedicato a riti di purificazione, la stessa origine del nome deriverebbe da februa che – come spiega Ovidio – significava anticamente piamina, ovvero mezzi di espiazione.
Oggi a Cancellara si festeggia S. Biagio mentre la festa della salsicca, con i laboratori di autoproduzione, è stata spostata a domani
Oggi Gabriella ed io ci dedicheremo alla sistemazione del magazzino annesso all'agriturismo mentre Mariano e Vincenzo, il nuovo wwoof arrivato da Avellino mercoledì, si occuperanno della stalla.


E 'arrivata la neve



Cancellara ore 14


I fiochhi di neve

La tavola per la cena nel giorno della Candelora





mercoledì 1 febbraio 2012

Vita nella dimora

Ieri sera prova di sopravvivenza.
In ordine abbiamo avuto un blak out, la bombola della stufa e a seguire quella della cucina hanno terminato la loro funzione...abbiamo rimediato con il fuoco del camino per riscaldarci e preparare le bottiglie per la notte.
Prima del black out siamo riuscite a cucinare il Baccalà arraganato con alcune variazioni rispetto alla ricetta orignale (mollica di pane mescolata con olio, origano e prezzemolo) con peperoni cruschi cioè secchi fatti passare in padella con olio e aglio.
Abbiamo anche sperimentato la ricetta dei biscotti alla crusca, nei prossimi giorni tenteremo di migliorarli aggiungendo uvetta e buccia d'arancia.

Oggi con Gabriella siamo state a Potenza per rifornirci di gas ma vista l'atmosfera ed il calore abbiamo deciso di preparare la cena sul fuoco del camino.
In questi ultimi due giorni i lavori di sistemazione della stalla si sono fermati perchè la pioggia ha reso il terreno fangoso.
Domani con Gabriella avremo il compito di accudire mucche, vitelli e cavalli...oggi Stelluccia, la cavalla di 20anni stava poco bene, forse per un blocco intestinale


Preparazione minestra
















Gabriella prepara la pasta da aggiungere al brodo






I peperoni cruschi
 


Baccalà con patate e peperoni cosparso di mollica


Buon Appetito!



Biscotti alla crusca
 

lunedì 30 gennaio 2012

Il Bando

Un tempo per le vie dei paesi si poteva ascoltare il richiamo degli ambulanti che propagandavano merci sia in acquisto che in vendita, A Cancellara esiste ancora l'istituzione del bando.
Ogni mattina verso le nove, per mezzo di autoparlanti posizionati nelle vie, una voce di donna avvisa e anima la vita del paese dando notizie sulle ttività commerciali e non solo